1土豆去皮浸整洁，切片冲洗掉淀粉沥干可用。2生姜，蒜磨碎，香葱磨碎末。3锅冷放进适度的油，放进生姜打碎爆香。
4放进土豆片。5大火炒至土豆段落生。6重新加入一勺剁椒炒匀。
7依序放进少许盐。8放进少许蔬菜精调味。
9最后放进香葱和蒜米炒匀才可。小窍门1.土豆片炒断生就放进调料炒匀才可，这样口感才好，质地！如果你讨厌软烂的那就缩短油炸的时间吧！2.喜辣的可以敲较为甜的剁椒！。
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